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酸辣粉营养价值(亚博体育凉皮)

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发布日期:2018-09-21 作者:无锡亚博体育凉皮加盟 点击:

酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。


粉条成分(每100克): 能量: 337.00 千卡

蛋白质:0.50 克

碳水化合物: 83.60 克

脂肪:0.10 克

水分:14.30 克

膳食纤维:0.60 克

灰份:0.90 克

维生素B1:0.01 毫克

烟酸:0.10 毫克

钾:18.00 毫克

钠:9.60 毫克

钙:35.00 毫克

镁:11.00 毫克

铁:5.20 毫克

锰:0.16 毫克

锌:0.83 毫克

铜:0.18 微克

磷:23.00 毫克

硒:2.18 微克

酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。


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