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土豆粉的故事

土豆粉的故事

发布日期:2019-07-05 作者: 点击:

  土豆粉历史悠久,深受人们欢迎。土豆粉的来历根据历史查到其由来有两个故事。一个是相传万历四十年,神宗病重,宫中众御医,医治许久不愈,只得提议以食疗之法,慢慢保养其身。正二亚博体育主页御厨何李炜在不经意间受故乡名吃桂林米粉做法的启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,制成了土豆粉。

      土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后,神清气爽,龙颜大悦,并称赞其为“域外天珍”,因此封御厨何李炜为正一亚博体育主页御膳房总管,御厨之位,何氏世袭。明末清初,战火不断,何氏后人逃入民间,土豆粉也随之流入民间,流传开来。土豆粉的美名,也盛传于民间百年。

  另一个由来是相传,三国时期,曹植自幼聪慧、有才华,甚得曹操的宠爱,因此,深受曹丕嫉妒,曹操死后,曹丕继位称帝,想害死其弟,于是,宣曹植上殿,限其在七步之内,要成诗一首,否则就要杀死他,曹植一思索,即口占一首诗:“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣,本是同根生,相煎何太急!”曹丕闻之潸然泪下。遂放起弟,曹植拜辞后,心情郁闷,便饮酒作诗,四处游玩,一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖的土豆粉,因色味俱佳,心情愉悦。随占诗曰:“入口留醇香,回味悠远长”称誉土豆粉汤味之鲜美。

  砂锅土豆粉是选择土豆面深加工后,配备营养丰富的精亚博体育主页菜,并运用醉香斋专用配料,以高汤为主烩制而成加工而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过,吃土豆粉如果要配上辣椒吃,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言,那味道才算正。土豆粉同样也可以自己做的,可以做一些简单的。

  人生百味,日常三餐,吃的是健康,美味也是对的上的喜爱。食客对食物的要求也极为苛刻,合亚博体育用地瓜作为原材料,经过切碎-磨浆-过滤-沉淀-和糊-漏粉-煮熟-过凉-晾晒成型的过程,纯手工操作,保留了地瓜原有的营养成分,富含粗纤维,口感筋道,有嚼劲,有促进消化吸收。并且汤鲜味美,健康先行。合亚博体育薯粉汤底采用大骨汤制作工艺,无任何添加剂,天然绿色,营养丰富。采用现代工艺制作模式,研发八种口感秘制料包。健康汤底配上秘制好料,终调制出味道鲜美,回味无穷的一碗好汤,老少皆宜,男女通爱,尝之身心受益。

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